Bananen-Pfannkuchen mit frischen Beeren

Eine Frühstücksidee bei entzündlichen Erkrankungen wie Rheuma, oder auch Arthrose, vegan, glutenfrei und ohne Industriezucker sind meine Pfannkuchen. 

Ihr braucht: 

1 reife Banane
40g Haferflocken (glutenfrei)
40g Kichererbsenmehl
50ml Hafermilch oder Mandelmilch
1/4 TL Kardamom
1/2 TL Zimt
1 MP Vanille
4 weiche Datteln
1 TL Agavendicksaft
1 TL Mandelmus

Und so geht`s:

1. Gib einfach alles in einen leistungsstarken Mixer, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Dann einen EL Kokosöl erhitzen und die Pfannkuchen braten. Sie werden sehr schnell braun.
3. Zum Schluss kann man noch ein bisschen Agavendicksaft drüberträufeln.

Dazu gibt’s Himbeeren und Heidelbeeren, beide haben unter 10g Zucker/100g. Prima Früchte bei Rheuma, Arthrose und Co.

Lasst sie euch schmecken!