Chiamousse au Chocolat mit Heidelbeeren

Wer gern Mousse au Chocolat isst, der wird diese fast zuckerfreie, vegane und sogar entzündungshemmende Variante mit Chia, Kakao und Heidelbeeren mögen.

Interessant und Wissenswert:

💡Kakao enthält Flavonoide, die im Körper als Radikalenfänger fungieren. Flavonoide lindern Entzündungen (ab 70% Kakaoanteil!), heben die Stimmung und stärken das Immunsystem.

💡Zartbitterschokolade mit 70% hat nur 26g Zucker auf 100g, Vollmilchschokolade hat schon ganze 52g Zucker. Sie enthält zudem keine Milch (Stichwort: Arachidonsäure!).

💡Je höher der Kakaoanteil der Schokolade ist, desto höher ist der Proteinanteil und je niedriger der Zuckeranteil.

💡Dunkle Schokolade erhöht und senkt den Blutzuckerspiegel nur langsam, was die Gefahr auf Heißhunger reduziert.

💡Bitterschokolade hemmt die Ausschüttung von Stresshormonen und beruhigt.

💡Dunkle Schokolade enthält auf 100g doppelt soviel Eisen wie Spinat.

💡Heidelbeeren gehören zu den Früchten mit einem hohen Flavonoidanteil.

💡Chiasamen enthalten Linolensäure, welche den Aufbau von DHA und EPA (Fettsäuren) unterstützt. Diese sind entzündungshemmend.